コーヒー豆のご紹介
「とりぷれっと」では定番ブレンド２種類【まろ味ブレンド】【深味ブレンド】、生産国ごとのコーヒー豆各種、カフェインレスのコーヒー豆、コーヒーバッグを取り扱っています（粉のお求めも可。お気軽にお声かけください）。
季節やイベントに合わせた限定ブレンドが登場することも。。。
見た目だけでは香味の想像がしにくいコーヒー豆をあらかじめ【まろやか系】【コク深め系】【香る個性派】【コクまろ系】【その他】にグループ分けしてご提案しています。
みなさまのお好みのコーヒー探しのお手伝いができればれば幸いです。
＊風味、香味などは店主の感じた印象です。
＊当店のFull Line upは【珈琲やとりぷれっと Web Shop】にてご確認下さい。＊取扱銘柄は季節、流通などの諸事情により変更になる場合がございます。
＊諸事情により店頭とWebShopでは販売銘柄が異なる場合がございます。
当店定番ブレンドについて
コーヒー豆はそれぞれに香味や特性の異なる個性的なものばかりです。個性的であることは良い意味で「尖っている」ともいえます。数種類の豆をバランスよく調合することで、味わいを整えたり、シングルオリジンやストレートとは異なる味わいを創り出すことができます。 ブレンドは、店ごとの「オリジナル商品」であると考えます。ぜひ２種類の特製ブレンドをおたのしみください。
まろ味ブレンドは【まろやか系】定番ブレンド、深味ブレンドは【コク深め系】定番ブレンドです。
まろ味 ＜Maromi＞ ブレンド
【まろやか系】
飲みやすさ、口当たりの良さが特徴のブレンドです。
グァテマラの「厚みのあるほろ苦さ」
コスタリカの「さわやかな酸味」
ブラジルの「ナッツのような香ばしさ」
これらの特徴をバランス良く合わせ、香りとまろやかな味わいの両立をめざしました。「酸味が苦手」「苦いのは苦手」という方にもコーヒーをたのしんでいただける、穏やかでやさしいブレンドコーヒーです。
深味 ＜FUKAMI＞ ブレンド
【コク深め系】
濃厚なコク、キレのある苦味が特徴のブレンドです。
グァテマラの「厚みのあるほろ苦さ」
マンデリンの「力強いコクと苦味、野性味のある個性的な香味」
ブラジルの「香ばしさ」が２つの豆の個性をより引きたてる
グァテマラやマンデリンの持つ個性をより引き立てています。深い味わいと香りの良さをお楽しみただけます。
コーヒーの生産国
当店では、中米、アフリカを中心としたさまざまな原産国の厳選コーヒー豆を取り扱っています。生産国によって、また同じ生産国でも地域や農園によって風味や香味はそれぞれ異なります。それぞれの香りと味を愉しんでいただきたい──そんな想いで日々コーヒー豆に向きあっています。「良質なコーヒー豆」選びは店主の愉しみのひとつになっています。
＊取扱銘柄は季節、流通などの諸事情により変更になる場合がございます。
まろやか系
コスタリカ
ラ・カンデリージャ
【まろやか系】
コスタリカ、タラス地区の標高1,500mに、LA CANDELILLA（ラ・カンデリージャ）農園があります。
スペイン語で蛍を意味するカンデリージャ。蛍が住み着く綺麗な水を持つ農園という農園主の想いが伝わってきます。
明るくジューシーな酸味、ほのかな甘味、さわやかな甘酸っぱさが特徴です。
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生産国： コスタリカ
標高： 1400〜1600m
エリア： タラス
品種： カトゥーラ
農園名： ラ・カンデリージャ
精製： フリーウォッシュド
生産者： リカルド・エルナンデス
＜完売＞コスタリカ
サンタ・ロサ 1900
【まろやか系】
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原産国： コスタリカ
標高： 1900m
エリア： タラス
品種： レッドカツアイ
農園名：サンタ・ロサ 1900農園
精製： ホワイト ハニー
生産者：
コスタリカ
サンタ・ロサ 1900 YH
【まろやか系】
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原産国： コスタリカ
標高： 1900m
エリア： タラス
品種： レッドカツアイ
農園名：サンタ・ロサ 1900農園
精製： イエロー ハニー
生産者：
コク深め系
＜品切中＞グァテマラ
アンティグア ソレダ
【コク深め系】
とても飲みやすく、アーモンド、チョコレートのような香ばしさと、かすかに最後に残る果実のような酸味が特徴です。ソレダー農園はグァテマラの古都、アンティグアの火山帯に囲まれた山地の中にある100年以上の歴史あるコーヒー農園です。
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品種：ブルボン種、カトゥーラ種
農園：アンティグア ソレダー農園
精製：フリーウォッシュド
グァテマラ
アンティグア ラ・フォリー
【コク深め系】
カラメルやナッツを連想させるような甘味。
牛乳の甘味との相性も良く、カフェオレのベースとしてもお薦めです。
柑橘系の果実を連想させるようなかすかな酸味もアクセントになっています。
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原産国： グァテマラ
標高： 1618m
エリア： アンティグア ホコテナンゴ
品種： ティピカ、ブルボン、カトゥアイ
農園名： ラ・フォリー農園
精製： フリーウォッシュド
生産者： ペニー姉妹
＜完売＞グァテマラ
フロレンシア ブルボン
【コク深め系】
なめらかな口当たりとジューシーな甘味。
グァテマラというと重厚感のあるほろ苦系の香味がイメージされますが、フロレンシア ブルボンはほんのりとした甘味、やさしい香味が感じられます。
同じ原産国でも地域、農園、銘柄によりさまざまな香味が味わえるのがスペシャルティコーヒーの魅力です。
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原産国： グァテマラ
標高： 1570m
エリア： アマティトラン
品種： ブルボン
農園名： フロレンシア農園
精製： フリーウォッシュド
生産者： ファン・ラモン・フローレス
マンデリン
トバコ
【コク深め系】
インドネシアのスマトラ島、北スマトラ州にある、TOBA（トバ）湖は、ほぼ赤道直下に位置し、南北100km、東西30kmの、世界最大のカルデラ湖です。
湖の周囲一帯は、標高900mから1,800mの高原となっており、コーヒー栽培に適した地域です。
木の実の様な香ばしさ、ビターチョコレートのような甘苦さ、力強い香味が感じられます。
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原産国： インドネシア
標高： 1200〜1400m
エリア： リントン地区
品種： ティピカ他
精製： スマトラ式
香る個性派
＜完売＞パナマ
カリテア ハニー
【香る個性派】
ハニー精製特有の甘い香りが魅力!パナマ随一の品質を誇るカリテア農園はバルー火山の麓ボル観光地にあります。
大自然に育まれた豊かな香りと極上の風味が評価され、近年パナマで最も注目されている農園のひとつです。
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原産国： パナマ
標高： 1750m
エリア：チリキ県 ボルカン
品種： カトゥーラ
農園名： カリテア
精製： ハニー
パナマ
ダイヤモンドマウンテン
【香る個性派】
バランス、香味保ちがとても良く、パンやスイーツと合わせても美味しい。バルー火山麓の豊かな自然に囲まれた農園で、丁寧な管理の下に精算されています。無農薬の完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われています。
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原産国： パナマ
標高： 1400m
エリア：チリキ県 ボケテ
品種： ティピカ、ブルボン、カツアイ
農園名： ラ・エスメラルダ
精製： フリーウォッシュド
パナマ
アラビカ ナチュラル
【香る個性派】
ナチュラル精製特有の果実を発酵させたような甘い香り、ドライフルーツや果実酒を連想させるような甘酸っぱい味わいです。
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原産国： パナマ
標高： 1400m
エリア：チリキ県 ボルカン
品種： アラビカ
農園名： ドス・へフェス
精製： ナチュラル
エチオピア
デンカラム ナチュラル
【香る個性派】
「作る人」も「飲む人」も、互いに関し合える生産・流通環境を作っていくーーー
現地の小農園の生産者とともに独自の規格を定め、作りあげた高いクォリティ。。。
原種ならではの豊かな風味としっかりとした味わいを愉しめます。
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原産国：エチオピア
標高：m
エリア：カファ地区
品種：エチオピア原種
農園名：デンカラム
精製：ナチュラル
生産者：デンカラム
エチオピア
イルガチェフ コンガ
ウォッシュト
【香る個性派】
シダモ・コーヒーエリアよりさらに高い標高2500mにイルガチェフ村があります。
肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しい環境はコーヒー栽培に適しているとされています。
紅茶やワインにたとえられるほど個性的な香味を持つイルガチェフですが当店のイルガチェフは酸味が苦手な方にもオススメできるおだやかでさわやかな酸味が感じられます。
＊イルガチェフという商品名について
＊アビシニカより、コンガへ商品名を変更しました。
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原産国：エチオピア
標高：〜2500m
エリア：イルガチェフ
品種：アビシニカ種(エチオピア原種)
農園名：コンガ農協
精製：ウォッシュド
生産者：Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union)
＜完売＞エチオピア
シダモ グジ
【香る個性派】
エチオピアと言えばイルガチェフェが有名ですが、シダモもエチオピアを代表するコーヒーの産地のひとつです。
シダモ・グジ地区の高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖差はコーヒー栽培に適していると言われています。
シダモ グジ特有の印象的な甘酸っぱい香り、穏やかな酸味と甘味が感じられます。
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原産国： エチオピア
標高： 1890m
エリア： シダモ県グジ地区
品種： エチオピア原種
農園名： 輸出社:MOPLACO社
精製： ウォッシュド
生産者： グジ地区の小規模生産者
エチオピア
イルガチェフ コンガ
ナチュラル
【香る個性派】
＜完売＞ケニア
ABキアンブ
【香る個性派】
味わい深いアフリカの太陽とケニア山の恵み。昼夜の寒暖差の大きいケニア山エリアで、
緩やかに生育された完熟チェリー。徹底管理の下で生産された高品質のコーヒー豆。フルーツトマトを連想させるようなやさしい酸味と甘味のバランスがとてもよく飲みやすい。
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原産国： ケニア
標高： 1700m〜1800m
エリア： キアンブ地区
品種： SL
精製： 水洗式
コクまろ系
＜品切中＞ブラジル ブルボン
トミオ フクダ
【コク深め系】
【まろ味系】
トミオフクダ氏のFazenda Bau （バウー農園）は、ミナスジェライス州、セラード地区にあります。標高約1,100mでブラジルでも標高の高い場所に位置し、最もコーヒー栽培に適した気候といわれています。
アーモンドをかじったときのような香ばしいほろ苦さ、かすかな甘味が心地よく口の中に広がります。
まろ味ブレンド、深味ブレンド、両ブレンドに欠かせない甘味、苦味のバランスの良さが持ち味です。
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原産国： ブラジル
標高： 1100m
エリア： ミナスジェライス州セラード地区パトスデミナス
品種： ブルボン
農園名： ファゼンダ・バウー
精製： ナチュラル
生産者： トミオ・フクダ
＜完売＞ブラジル
キャラメラード
【コク深め系】
【まろ味系】
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原産国： ブラジル
標高： 870〜1000m
エリア： ミナスジェライス州マニュアス地方
品種： ムンドノーボ、カツアイほか
農園名： サンタ・カタリーナ農園 他5つの農園所有
精製： パルプド・ナチュラル
生産者： ヴィセンチ・ファリア
その他
メキシコ チアパス
（カフェインレス）
【コク深め系】
カフェインを97％カット。カフェインが苦手な方、摂取量をコントロールしたい方、妊娠・授乳中の方にも安心しておたのしみいただけます。
世界でも数少ない有機デカフェ工場であるDescamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去したカフェインレスコーヒーです。
コクのある甘味が印象的なコーヒーです。
コクは感じられますが、しつこさはなく、黒糖のような甘味があります。
＊2021/22、今季ニュークロップは有機JAS認証生豆です。詳しくは下記Linkよりブログをご覧下さい。
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原産国：メキシコ
標高：
エリア：チアパス州
農園名： チアパス州の生産者組合
精製：マウンテンウォーター製法
生産者：農協に属する小規模生産者（約1000名）