クリスマス企画第2弾の新豆リリースは、昨年10月完売した「ブラジル キャラメラード パルプドナチュラル」のピーベリーです。
当店初めての小粒品種、ピーベリーです。
ピーベリーとは通常コーヒーの実1粒には種が２つあるのですが、2つあるウチの1つのみが育ち、もうひとつは生育の過程で消失してしまったものです。
1つの種が養分を独り占めしたような状態で、旨味が凝縮していると言われています。
豆の形状も通常のものは楕円型で片側が平べったくフラットビーンと呼ばれますがピーベリーは小粒でまん丸に近い形状をしています。
この「ブラジル キャラメラード ピーベリー」の香味は
名前の通り、キャラメルのような甘味、コクはあるものの苦味は少なく酸味もおだやかでバランスが良く、飲みやすいコーヒーです。
昨年ご好評頂いた「ブラジル キャラメラード パルプドナチュラル」の希少種であるピーベリーならではのぎゅぎゅっと凝縮された甘味、旨味をお楽しみ頂ければと思います。
この機会にぜひお試し下さい。よろしくお願いいたします。