12月販売開始その1〜グァテマラ アンティグア ソレダ〜

12月になり2日目の営業日。

 

事前にご紹介しておかなくてはと思いつつ、筆?の遅い店主です。

 

12月よりグァテマラの銘柄がこれまでのフロレンシア ブルボン からアンティグア ソレダ、に変わります。(ました。)

 

同じ原産国でも地域や農園、品種により香味の違いが愉しめるのがスペシャルティコーヒーのすばらしいところです。

 

店主の仕事は品質の良いコーヒー生豆をていねいに焙煎するだけ。。。

当店の商品はすべて素材ありき、素材頼みです。

 

フロレンシア ブルボンは甘酸っぱさの感じられるやわらかな香味、それに対してアンティグア ソレダはほろ甘苦い、カカオ濃度の高いビターチョコレートのような香味が感じられるように思います。

 

これは店主の感じた印象で、豆を選んで頂く際のご参考になれば、とおもいます。

 

これからの季節、ケーキやチョコレートなどリッチなスイーツを頂く機会も増えてくるのでは?

と、おもい、お菓子との相性が良さそうなアンティグア ソレダをご用意してみました。

 

よろしくお願い致します。

 

なお、コーヒーバッグの詰め合わせのグァテマラもすでに切り替わっています。