このところの店休日は、中の人（店主）は店内のDIYに勤しんでいます。
今週も、焙煎日以外は店内のDIYに余念がありません。
当店は自家焙煎コーヒー豆の店なので、これまではコーヒー豆の小売店として営業してきました。
とはいうものの、ご来店下さる方の中にはコーヒーをテイクアウトしたい、という方も多く、そのご要望には店としてもぜひ応えさせて頂きたい、とのおもいから、店内のカウンターレイアウトの変更、水道工事、その他もろもろ、営業しながらこつこつとDIYを進めてきました。
（工事のため臨時休業を頂いたこともありましたが。。。）
そうしてようやく設備が整い、本日保健所へ申請手続へ、というわけです。
食品衛生責任者講習の時もそうでしたが、試験とか検査というと、緊張感が走ります。
いつも通り、店のありのままをみていただければクリアできると信じて検査日を待っているところです。
なお、店は本日16時からOpen予定です。
よろしくお願いいたします。